Burritos de atún

Receta de burritos de atún

Comería burritos todos los días y a todas horas, por eso no me sobra ni una sola receta para burritos. En ésta, el atún desmigado es el ingrediente principal.

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¿Cómo hacer burritos de atún?

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Para hacer el relleno de 5 burritos de atún, escurrimos el aceite de las latas de atún y lo desmigamos en un bol grande. Añadimos al mismo el tomate bien lavado picado en dados, el maíz fresco, la cebolleta muy picadita, la ensalada de lechuga también muy picada, un chorro de aceite (puede valer el aceite de las latas de atún si es de su agrado) y sal al gusto.

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Removemos muy bien para que todos los ingredientes se impregnen bien los unos de los otros, y ya tendríamos preparado el relleno de los burritos de atún.

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Hecho esto, calentaremos las tortillas de atún en una sartén por ambos lados, y cuando estén calientes y doraditas, las rellenaremos con la mezcla que tenemos preparada y aderezaremos cada burrito con una cucharadita de salsa picantona. Otra opción es servir la salsa en un cuenco para que cada uno añada la cantidad que desee.

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También podemos enriquecer los burritos de atún con otras salsas y con otros ingredientes como frijoles, arroz, salsa criolla, queso, etc.

Foto orientativa: Mike Fabio

Nota del autor:

Os recomiendo hacer vuestras propias tortillas de maíz caseras para que los burritos de atún sean realmente especiales.

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